[蔬果保鮮] 學會這幾招大大增加鳳梨的保存期限

May 21, 19 • 文

其實在台灣一年四季都有鳳梨可以吃，只是還是在夏天最好吃，鳳梨跟西瓜一樣要在夏天吃最好，買回來的鳳梨吃不完怎麼辦？放在空氣中又容易發酵長果蠅，小編教你幾招，就能大大延長鳳梨的保存囉~

鳳梨保存方式

情況一 (未削外皮 ): 買回來的鳳梨不要去皮，放置通風處可以保鮮2~3日，建議放在陰涼通風處，因為鳳梨皮易藏果蠅卵，以防果蠅產生。

情況二 (未削外皮 ) : 去除頭葉後，放入塑膠袋，上下顛倒放在冰箱冷藏，約3~5日內食用完畢即可。

情況一 (已削外皮) :剛買回來的袋裝鳳梨(已削好外皮)，若不是馬上食用，將袋子換新後再放入冰箱，不然鳳梨容易發酵壞掉，此外，換新袋子的鳳梨也最好當天食用完畢喔！

當天吃不完的，用保鮮膜完全包覆，再放入保鮮盒中冷藏保存即可，此方法約可保存一周。

1.挑鳳梨時，用手指或細水管輕敲果實，聲音清響的「鼓聲」耐放儲存，是購買首選；
此外也有一說，「鼓聲」是白肉，甜中帶酸，「肉聲」是紅肉，水分多甜度也高，但不耐久放，可依個人喜好挑選。

2.一般線上訂購的鳳梨收到後，在常溫下擺放熟成，鳳梨皮上的眼目中間開始變黃後，就大致可以食用。