[育聖園地-友善農場]聽起來就很棒的紅豆抹茶磅蛋糕

Jan 28, 20 • Nydia

就算是過年也是要介紹食譜!今天就讓Nydia私心介紹自己喜歡的食譜 - 紅豆抹茶磅蛋糕!!

Nydia知道很多人不喜歡抹茶，但Nydia就是愛!怎樣!((傲嬌

總之今天要介紹Nydia最愛的紅豆抹茶磅蛋糕!

抹茶蜜紅豆磅蛋糕製作食譜分享

低筋麵粉 140克
烘焙用抹茶粉 10克
無鋁泡打粉 5克
蜜紅豆 150克

無鹽奶油 150克
細砂糖或糖粉 70克
蛋 3顆

1.將糖和回軟的奶油打至泛白的乳霜狀。

2.緊接著打入一顆蛋，攪拌至完全吸收後，在加入下一顆，重複至蛋全打完為止。

3.接著過篩所有的粉類和鹽，使用切拌的方式至完全無粉粒。

4.再加入準備好的蜜紅豆攪拌均勻(可使用市面上買來的，也可以自行製作)

5.把製作完成的麵糊倒入舖有烘焙紙的烤模中，表面抹平後敲幾下打出麵糊裡的空氣，再放入已經預熱170度的烤箱中烤約40至45分鐘。

6.(此過程只是為了美觀，可以省略)烘烤約10分鐘後取出蛋糕，並在麵糊的中間劃開一刀，再送回烤箱繼續烘烤，時間到時用筷子插入，如果沒有麵糊沾黏的話就完成了！

7.出爐後可以待紅豆蛋糕溫度稍微冷卻後再脫模，切片後即可食用！或者放置到隔天，口感會更加分喔！