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[育聖園地-友善農場]紅豆膳食纖維是白米的26倍! 減肥消水腫 紅豆11大好處功效

什麼!?紅豆的膳食纖維是白米的26倍!!!!沒錯,根據台食藥署食品營養成分資料庫,紅豆的膳食纖維是糙米的5倍,白米的26倍,而紅豆的蛋白質是糙米2倍,適合代替部分主食來食用。以後黛西要改吃紅豆飯了啦!  

紅豆還富含維生素B1、B2及多種礦物質,古時候就被認為能防疫,而在端午節以紅豆做成紅豆粽;近代紅豆也早已被被用來做成紅豆年糕,可見紅豆營養價值自古至今同被肯定。

紅豆11大好處功效

1. 延緩餐後血糖上升

紅豆中豐富的蛋白質和纖維,能幫助維持血糖的平穩。根據研究,紅豆中的蛋白質類似於α-葡萄糖苷酶抑製劑,能延緩澱粉的分解,改善飯後血糖上升的問題。

2. 減肥

紅豆熱量低,在飯食中加一些紅豆,可以增加飽足感,還能補充豐富的營養。日本營養管理師月理惠子表示,紅豆裡的多酚可以抗老化,增強脂肪燃燒。

3. 增加肌肉質量

肌肉由蛋白質組成,攝取足夠的蛋白質,可避免肌肉流失。除了常見的肉類或蛋類,豆類也是非常好的蛋白質來源,100克紅豆就含有21克的蛋白質。

平時有運動習慣的人,對蛋白質需求會更高,運動後補充紅豆等健康的蛋白質食物,能夠恢復體力、修復肌肉。

4. 改善心臟健康

紅豆中高量的膳食纖維、鉀、鎂和維生素B群,對心臟健康有很大幫助。膳食纖維有助於調節膽固醇水平,鉀可以放鬆血管並增加血液流動,從而降低血壓和心臟壓力。常吃紅豆可以減少患冠心病的風險。

5. 幫助消化

由於富含膳食纖維,紅豆也可促進腸道蠕動,有助於預防便祕、腹瀉和腹脹,並減少腸癌等更嚴重的疾病發生。

6. 預防出生缺陷

懷孕的女性可以把紅豆作為補充葉酸的良好食材之一。葉酸是寶寶神經系統發育所需要的重要營養素,充足的葉酸可以預防胎兒出生缺陷。

7. 維護骨骼健康

紅豆中鋅、鎂的含量尤其豐富,有利於提高骨骼強度,預防骨質疏鬆。

8.養心補血

紅豆既能清心火,也能補心血。

9.消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用紅豆。

10.祛濕清熱

水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質,具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

11.健脾胃

身體較虛弱的人冬天應加緊進補,做好來年的營養儲備,來年才會精力好、力氣壯,而且不會生病。紅豆,有明顯的健脾胃功效。


紅豆真的功效好處多多阿~~

不過特別提醒大家紅豆熬湯,切記只能加糖,不能為了口感而另外加鹽調味啊!!

因為據研究,這樣一來會使紅豆利尿的效果減半  ,何況甜味混合鹹味的食物,吃了會影響神經的穩定性。

參考資料:http://bit.ly/2MssfFMhttp://bit.ly/2M14sh2



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