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[育聖園地-友善農場]熱熱的天氣最適合來吃冰,在家自製紅豆牛奶冰親自為食材把關!

天氣越來越熱了!

這時候家中的大小朋友是否都吵著要吃冰呢?

害怕外面賣的冰生菌數或是大腸桿菌超標嗎?

自己在家做最安心又能為食材把關!


今天Nydia要教大家的就是紅豆牛奶冰

製作很簡單還可以看自己的喜好調整甜度紅豆的軟硬度

快來看你需要甚麼


紅豆牛奶冰製法

食材
萬丹紅豆 200g
水 250cc
全脂鮮奶 400cc
動物性鮮奶油 50cc
冰糖 90g
地瓜粉 5g

作法

1.將育聖紅豆用清水清洗乾淨,不用浸泡直接放入水200CC進電鍋蒸(兩杯水),跳起來不要馬上開鍋再讓它悶1小時開鍋。
2.把蒸好的紅豆加入冰糖、鮮奶400cc、鮮奶油50cc放到瓦斯爐煮(小火)到冰糖融化
3.撈一半已經煮好的紅豆加50CC的水打成泥再到回去煮5分鐘(小火攪拌) (喜歡紅豆顆顆分明的朋友這步驟可略過)
4.地瓜粉加冷水拌允慢慢到入紅豆牛奶攪拌(要煮滾)
5.紅豆牛奶冷卻後就可以到入冰棒模或裝袋放入等凍庫約4小時就可以吃了

小撇步
1.裝袋前可以先試一下甜度是不是自己喜歡的再做調整。(冷凍後甜度會減少30%左右)
2.冰糖或二沙糖都可以


是不是很簡單啊!!

而且用我們育聖紅豆還不用浸泡只需要清洗就可以馬上製作了

不用擔心需要提前浸泡八小時以上~

育聖紅豆在手!什麼料理都能馬上製作!  

還有真空包裝讓你更好保存~


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資料參考來源: https://icook.tw/recipes/79901 



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