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秋葵功效比你想像中的多跟強大|不只能解胃解便祕,更能補鈣、防大腸癌

秋葵又名羊角豆,秋葵的營養價值之高,早就公認為植物界的黃金;日本人給予 秋葵 「綠色人蔘」的美譽,多項研究指出,秋葵具有降血糖、降血脂、抗氧化的功效。

秋葵六大健康好處

好處1/補鈣:

根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料,每100公克秋葵,約含有94含毫克左右含量的鈣,比起等重的牛奶(每100公克鈣質含量為100毫克)絲毫不遜色。對全素食者而言,是很好的鈣質來源之一,尤其是,國人飲食普遍有鈣攝取不足的現象,不妨可於平時適量食用秋葵加以補充。

好處2/護眼:

秋葵中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素,對於眼睛視網膜健康、維護視力有不錯的效果。

好處3/調控血壓:

根據美國高血壓防治飲食建議指引中建議,想穩定血壓可多攝取的礦物質組合就是鈣+鎂+鉀。而這些成分在秋葵裡都有,且含量也不低,因此適度食用秋葵也有輔助調控血壓的好處。

好處4/防癌:

秋葵含有的膳食纖維,大多屬於水溶性膳食纖維,不但吃了會有飽足感,對控制體重有幫助。且水溶性膳食纖維還有刺激腸道蠕動、避免便祕發生、促進消化的作用,對大腸癌預防也有幫助。且其含有的維生素A、β-胡蘿蔔素成分,也有利抑制不正常細胞的生成,因此也能預防癌症的發生。

好處5/潤腸解便祕:

每100公克的秋葵,約含有3.7公克的粗纖維,也就是俗稱的非水溶性纖維,在腸道中能幫助吸收水分、促進腸蠕動、有助促進體內環保。此外,其富含的水溶性膳食纖維——果膠,也有增加腸內好菌活動,減少糞便和腸壁接觸時間、讓排便更順暢。


好處6/顧胃:

秋葵中的黏性糖蛋白是一種多糖類物質,而多糖類物質就是大家熟悉的膳食纖維。因其無法完全被人體消化吸收,故能幫助腸道蠕動、延緩糖分吸收,相當適合糖尿病人放入每日的蔬菜攝取中食用。

再加上,這種水溶性膳食纖維也包含了適量的果膠,能發揮潤滑作用,有利保持人體消化道的潤滑,進而有效幫助消化吸收、保護胃壁,對腸胃道黏膜健康具有一定的保護作用。

此外,維生素A、β-胡蘿蔔素成分,還有維持內外黏膜健康、濕潤的功效,例如:消化道、尿道、生殖管道、皮膚及肺等,所以對於保護胃黏膜和預防胃潰瘍也有幫助。 

吃秋葵注意事項

1、對秋葵過敏的人群:秋葵不僅外邊有它自己的絨毛,裡面還富含汁液,特別是對於一些對秋葵過敏的人士,很容易刺激過敏原,從而出現一系列的過敏反應。

2、脾胃虛寒的人群:中醫上認為,秋葵性寒,對於這類人群過量的去食用,對病情恢復十分的不利,因此,還是少吃為宜。 

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參考資料:https://news.tvbs.com.tw/ttalk/detail/life/12404



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