[育聖園地-友善農場]挑選新鮮好吃紅豆的方法

上星期分享了如何煮出好吃的紅豆湯，那這星期要來教大家如何挑選新鮮的紅豆!

延伸閱讀:[育聖園地-友善農場]用電鍋煮出好吃紅豆湯的小訣竅! 

首先為什麼要挑選新鮮的紅豆呢?因為越新鮮的紅豆含有充足的水分，容易煮熟，煮出來顆粒飽滿且鬆軟綿密。反之，放很久的紅豆則隨著時間流失水分，嚴重影響口感。

那我們就來看看怎麼分辨新舊紅豆吧!

表皮

顆粒飽滿圓潤→新鮮紅豆

顆粒萎縮皺紋→舊的紅豆

重量

較重→新鮮紅豆

較輕→舊的紅豆

有些朋友可能會從顏色來分辨！千萬注意顏色與新鮮度可無關呢！所以別被顏色騙啦~

簡單來說~挑選新鮮的紅豆就是看皮是否光滑圓潤囉  

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關注育聖園地除了可以知道紅豆的成長過程，還可以知道甚麼時候收成喔