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在家自製【抹茶紅豆年糕】,茶香味濃口感Q彈讓你愛不釋手!

抹茶紅豆年糕做法非常的簡單,只需要簡單的幾個步驟就可以完成了!

如果家中有長輩喜歡吃甜食的,或是給小朋友的零嘴都合適喔!

而且抹茶紅豆年糕在過年期間,已經是家中必吃的糕點之一!

簡易的製作方法,就可以在家自製便宜又好吃的抹茶紅豆年糕。

口感Q彈、抹茶香味濃厚,吃一口就會接著一口😋

趕快跟著Andy一起來做做看吧!


準備食材:


細砂糖 80 g
水 190 g
糯米粉 400 g
蜜紅豆 120g
抹茶粉 12g


抹茶紅豆年糕做法開始

1. 糯米粉+抹茶粉攪拌均勻

2. 細砂糖+水,煮到糖融化,慢慢加入粉拌均勻,靜置一段時間。

3. 將蜜紅豆加入粉漿裡輕輕攪拌。

4. 粉漿裝入模約八分滿

5. 入鍋蒸至以筷子戳中心點,拿起後無生粉漿即可(大約一個小時)

6. 在蒸好的年糕表面塗抹沙拉油就完成啦!


蜜紅豆做法

如果不會做蜜紅豆的話,可以看這篇喔→自製蜜紅豆~甜度可自己調整真健康!!

以下為簡易的製作方法:

1.紅豆洗淨、免浸泡、如要浸泡請勿超過1小時,20-30分即可。

2.紅豆1:水2的比例放進電鍋的內鍋中,外鍋放入2杯的水進行蒸煮。按下開關,跳起後續燜20分鐘。

3.之後外鍋再次加2杯水再煮一次,內鍋不用加水。按下開關,跳起後續燜20分鐘。

4.將紅豆撈起瀝乾放進平底鍋,依個人喜好加入糖,開火並用筷子攪拌使糖融化,收乾即可關火。

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