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蔬果保鮮小教室

[蔬果保鮮]保存茄子的方法|茄子是這樣保存

[蔬果保鮮]保存茄子的方法|茄子是這樣保存

我們在家裡做飯,有的菜買多了,炒菜的時候一下子也用不完,就這樣扔掉也怪可惜的,還是想辦法保存起來比較好。像是茄子是很多人家裡都會吃的,有時候是幾個茄子要保存一段時間,茄子不耐低溫,若買回家後直接放進冰箱,沒過多久就會發現茄子變硬、發黑 有的是已經切好的茄子,炒菜已經用不了那麼多,那麼這些茄子要怎麼保存才好呢?讓我們來看看吧。保存茄子的方法冷藏保存►一般冷藏保存期限:約7~10天購回的茄子去掉蒂頭,清洗乾淨後,以紙巾把整條茄子擦乾,用稍微沾濕的報紙包裹住,再裝入塑膠袋中密封,即可置於蔬果冷藏室。小

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[蔬果保鮮]四種洋蔥保存方式|再也不怕洋蔥發芽又發霉

[蔬果保鮮]四種洋蔥保存方式|再也不怕洋蔥發芽又發霉

這次蔬果保鮮的主題是洋蔥保存,洋蔥是生活中常見的蔬菜,這次教大家洋蔥最實用的四種保存技巧,切開來的洋蔥如果沒有妥善保存,很容易發霉甚至發芽,十分浪費。洋蔥鮮甜又營養豐富,可以抗氧化、防癌、控制三高,可以說是料理中不可或缺的食材,很多時候我們會用洋蔥配菜,用不完一個,那切開的洋蔥怎麼保存?一般洋蔥可以保存多久?下面我們一起來看看吧。

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[蔬果保鮮]辣椒用不完怎麼保存呢|延長辣椒的保存的秘訣在這!!

[蔬果保鮮]辣椒用不完怎麼保存呢|延長辣椒的保存的秘訣在這!!

這次要介紹的蔬果保鮮是辣椒,辣椒是每個家庭必備的東西之一,但是每次買辣椒都是一袋一袋買,用的時候卻是一根一根用,短時間根本用不完,用不完的辣椒怎麼保存才能防止它枯萎、發霉呢?如果辣椒發霉了,就代表辣椒已經變質壞掉了,不適合食用,不想再浪費食材、浪費錢,快來學會辣椒的保存方式,之後要取用也更方便喔!辣椒的保存方式辣椒保存方式一.醃製法兩種辣椒都可以適用:先將鮮辣椒整個放入器皿中,在將一層辣椒撒一層鹽後再放一層辣椒,再撒一層鹽,層層疊放,然後密封,放置兩三個月即可。

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[蔬果保鮮]多種保存南瓜方法|南瓜這樣保存可以放更久

[蔬果保鮮]多種保存南瓜方法|南瓜這樣保存可以放更久

今天介紹的蔬果保鮮是南瓜,南瓜有很好的營養跟食用價值,還是富含纖維的瓜果蔬菜,香甜又健康 深受社會大眾喜愛,加上南瓜能做的料理變化相當多元化,是很好的常備食材,但是南瓜很大一顆,是一次性是吃不完的,那麼保存方式就很重要了,下面一起來看看南瓜保存小技巧。

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[蔬果保鮮]保存九層塔的秘訣,不怕枯萎、發黑

[蔬果保鮮]保存九層塔的秘訣,不怕枯萎、發黑

在台灣的料理九層塔可是扮演很重要的腳色,而且不只是台灣是從泰式料理打拋豬在到西式料理青醬,九層塔在料理中幾乎是無所不在,九層塔能讓菜肴美味更升級。但是有個問題,就是如此好用的九層塔卻非常不耐放,摘下後約半天就開始枯萎、逐漸發黑,多數人會於料理前才購買九層塔,避免腐壞。現在可不用那麼麻煩了!以下介紹保存九層塔的好方法,讓你隨時有九層塔可以取用!先知道:九層塔怎麼挑我們在採買九層塔時後,通常都是沒再仔細看,然後抓一大把直接裝袋。不過還是建議九層塔裝袋以前可檢查一下,如果你抓一大把九層塔堆中,有老的、

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[蔬果保鮮]各位媽媽們必學紅蘿蔔必殺保存方法

[蔬果保鮮]各位媽媽們必學紅蘿蔔必殺保存方法

今天的蔬果保鮮主題是紅蘿蔔必殺保存方法,在講保存方式以前先跟各位聊聊,關於紅蘿蔔的知識點。 紅蘿蔔(CARROT),日本稱東方小人參。其有含量很高的纖維素及硒元素,並富含蛋白質、胡蘿蔔素、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、脂肪、碳水化合物,同時也含有鈣、鈉、磷、鉀、鐵、菸鹼酸及草酸等礦物質。每日吃三兩紅蘿蔔最為適量(大概是較小之胡蘿蔔1條、較大者半條)。

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[蔬果保鮮]不發芽、不變質!原來馬鈴薯是這樣保存的!!

[蔬果保鮮]不發芽、不變質!原來馬鈴薯是這樣保存的!!

馬鈴薯有豐富的維他命和鈣質,營養價值高,能夠改善人腦記憶力,也可以治胃潰瘍及便秘,但如果馬鈴薯保存不當的話,不只沒有營養價值,還會有增加致癌的風險喔!!在台灣的天氣通常都是濕熱,導致許多蔬果食材放在室溫下容易腐壞,讓一般人養成了一個習慣習慣,就是把買回的蔬果食材通通放入冰箱裡保存,不過有些食材其實不能放進冰箱,放冰箱反而更會讓風味喪失、甚至縮短保鮮期限,做料理常用到的馬鈴薯就是其中一種!在開始跟各位分享馬鈴薯如何保存之前,先來跟各位聊聊如何挑選馬鈴薯。如何挑選馬鈴薯✔觀察表皮:注意表皮是否光滑,

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[蔬果保鮮]你不可不知到保存高麗菜的四種方法

[蔬果保鮮]你不可不知到保存高麗菜的四種方法

高麗菜的四種保存方法 一、不流失水分的冷藏法 東京農業大學前教授德江千代子,在著作《食材保鮮這樣做》中講述了高麗菜的保鮮法。她指出,高麗菜的水分,是從中心開始流失的。所以冷藏久了的高麗菜,外層就失去水分,葉子變得萎縮,不再爽脆。如果想保持高麗菜的新鮮口感,可以用如下方法冷藏: 1. 首先把外層的兩片菜葉剝除。因為高麗菜在栽種時會灑好幾次農藥,外層容易被農藥污染。 2. 用刀尖挖去菜心。 3. 在挖空的部分,塞入浸濕的衛生紙巾,提供水分。 4. 用報紙把整顆菜包好,裝入塑膠袋,稍微封口,放入冰箱

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[蔬果保鮮]如何正確地保存番茄

[蔬果保鮮]如何正確地保存番茄

你知道蔬果保鮮很重要嗎!?你知道番茄買回家,不能直接放入冰箱嗎?! 因為原產地較溫暖的番茄,其實是最怕寒冷了。如果直接放入冰箱冷藏保存會引起低溫障礙,使抗老化的救世主─茄紅素的含量大幅減少。 番茄紅素是一種抗氧化能力很強的植化素,抗氧化能力是維生素E的100倍,不但具有防止肌膚和血管老化的作用。 買回去的番茄如果是沒有要立刻食用,可挑選較硬的番茄,在家中進行「催熟」,如此一來最多能增加60%的茄紅素! 茄紅素原本是一種類胡蘿蔔素,屬於脂溶性,所以和油一起攝取,便能使吸收率提升2∼3倍。生吃

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[蔬果保鮮]香菜保存的三大秘訣

[蔬果保鮮]香菜保存的三大秘訣

香菜的保存在台灣很重要嗎? 因為香菜在台灣料理中從大腸麵線、米糕到肉圓幾乎都有它的身影,而它獨特的濃厚氣味讓愛的人很愛,也讓怕的人避之唯恐不及,是相當兩極化的提香香草食材,也讓這些台灣小吃有了鮮明的特色。所以蔬果保鮮就很重要了,不過香菜可不只是運用在台式料理/地中海/東南亞料理食材中常看到的芫荽(ㄩㄢˊ ㄙㄨㄟ)其實就是香菜的「本名」,起源於地中海的芫荽(Coriander)是歐洲人在中世紀就開始使用的香料,如今仍經常用來涼拌、煮湯或調製醬料,用法多元,是許多菜肴的提味法寶。

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蔬果保鮮小教室開張囉!!

蔬果保鮮小教室開張囉!!

育聖園地推出的蔬果保鮮小教室系列開張囉!! 從今往後育聖園地會固定在每周二推出蔬果保鮮小教室 來跟大家分享關於蔬果的保存方式,如果大家有什麼特別想知道的蔬果 也可以私訊育聖園地粉專,可能會在下禮拜推出您推薦的蔬果喔!!!! 日後育聖園地粉絲專頁也會持續推出不同的系列主題,大家要準時收看喔 如果粉絲有什麼建議也可以提供給小編,小編會認真地回應跟思考的!!!! 請各位朋友們多多支持囉~

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