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[蔬果保鮮]芒果是每到夏天必吃的水果|但你知道芒果如何保存方式

今天要蔬果教室要介紹的是芒果,每到夏天必吃的水果之一是芒果,最愛芒果冰了,相信愛吃芒果的朋友一定不少吧,一顆顆黃澄澄、散發著甜甜香氣的大顆芒果,好吃又方便,講著講著都想要去買來吃吃看了呢,而且芒果素有「熱帶果王」之稱,有抗癌、降血壓等多種益處,但是也不能一次吃太多,來看看芒果的大小事。

< 芒果如何保存 >

保存一.如果芒果還沒熟

因為芒果是熱帶水果,所以要常溫保存,放在室內陰涼通風處即可。等它變熟後,直接放到肚子裡就是了,也可以拿來做點心哦。

保存二.如果芒果已經熟

如果芒果已經熟了(蒂頭摸起來軟軟的,果皮有果膠滲出),但還不打算吃的話,就用紙將芒果包好(冰箱裡的水氣會吸附在紙上,可防止芒果因受潮而腐爛),放在冰箱冷藏室的蔬菜櫃(因為蔬菜櫃的溫度不會太低)中保存。最好不要讓芒果在冰箱待超過2天,因為芒果畢竟是熱帶水果,熱帶水果是不適合住在寒帶地區滴。

保存三.芒果已經熟透了

如果芒果已經熟透透,也拿到冰箱冰2天了,但還不打算吃的話,就趕緊將它拿出來切一切,放冰箱冷凍,這樣子隨時要打果汁、冰沙或做雪泥都很方便。不然,也可以直接拿來做冰棒哦。


<芒果的禁忌>

禁忌一.芒果和酒不能同食

芒果和酒都是辛辣的食物,多吃對人的腎臟有害

禁忌二.芒果與海鮮不能同吃

芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物。

兩者同時吃不容易消化,而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物,如果同食的話,容易過敏。

禁忌三.芒果與大蒜等辛物同食不能同食

芒果中含有打來那個的果酸、氨基酸、蛋白質等。這些物質中含有刺激性物質比較多,解讀到人體的皮膚後,就會造成過敏,嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。不要與辛辣之物同吃,多吃對人的腎臟有害。辛辣食物除了大蒜之外,還有我們常吃的蔥、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等味比較衝的食物。

<怎樣挑選芒果?>

1.看外觀

1)看果皮。芒果以色澤鮮艷自然、表皮細緻光滑的為上品,如果表皮顏色青綠、發澀表明這個芒果還未成熟。

2)看果型。芒果核相對較大,因此在挑選時要儘量挑選核小的芒果,這樣就能吃到更多的果肉。我們可以從果型上來判斷果核的大小,一般說來,果型長而飽滿的芒果,會核小肉多,而果型短粗的芒果,其果核會比較粗大。


3)看果蒂。購買時可用手觸摸果蒂部位,如果感覺較堅實而有肉質感的,為成熟的芒果;而果蒂部位過硬或過軟都說明質量不佳。仔細觀察果蒂部分,如果看到果蒂變成黑色,同時還有萎縮的現象的為好芒果。


4)看黑點的大小和多少。芒果的表皮上和果蒂周圍有少量黑色斑點的是正常的芒果,但如果黑點太多,那就表明芒果已經太過成熟了;如果黑點大,表明芒果的果肉已經受到了一定的損害。因此要避免挑選黑色斑點多且大的芒果。

2.看手感

用手觸摸芒果表面,感到表皮光滑度適中,皮薄、且能感到裡面果肉嫩的為好芒果。如果摸上去,感到果肉鬆動,表明裡面已經出現問題了,只是還沒有在外皮上表現出來。注意不要捏,捏了的芒果,在受力處會出現凹痕,裡面有損壞,時間一久,會爛掉。

3.掂重量

用手拿起來掂量一下重量,大小相同的芒果,感到相對較重、組織較細密,水分較多的,口感會更好些。

4.聞一聞

成熟的芒果(特別是在芒果柄處)會散發出果香味,而且一般是香味越濃郁,味道越好。


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