香蕉保存小知識

香蕉有兩大保存方式

1.冷藏保存

a.直接用紙巾“連著蒂頭逐根”包覆，放入塑膠袋內，封緊袋口並在袋身戳洞。
b.可用鋁箔紙將香蕉“連著蒂頭逐根”包覆，放入冰箱冷藏。
c.將香蕉剝皮，放入適當容器內冷藏保存。

2.冷凍保存吃出香蕉另一種風味

a.冷凍香蕉片：把去皮香蕉切成片狀再裝進保鮮袋冷凍。之後可以搭配牛奶或其他水果打成果昔、冰沙或奶昔。
b.冷凍香蕉泥：先把香蕉去皮，用湯匙搗成泥，或是加入牛奶打成糊狀，放入保鮮盒中冷凍就能製成天然的果泥冰淇淋。 

小提醒:要放冷凍庫的香蕉，一定要用密封袋或密封容器，避免冷凍庫的異味破壞香蕉香氣。

吃完的香蕉也是寶?

堆肥：將空盆栽覆上厚約5公分的土，把香蕉皮或爛掉的香蕉切成小塊放入後，再覆上一層土，約一個月後可偶爾澆水及翻一下土，約半年後就可種植物囉！

千萬不要直接將香蕉皮丟進有植物的盆栽唷!那是有可能讓植物"歪邀"的唷!

擦拭皮革：香蕉皮含有單寧成分，用來擦拭皮鞋或皮沙發等皮製品，可以使皮革變得光亮喔！

怎樣的香蕉最好吃呢?

✔看外表
表面光滑、無撞傷、無斑，整根粗細大致相同

✔看蕉柄
挑選時注意蕉柄不要泛黑，新鮮的香蕉果梗帶有綠色，不要枯黃或變黑

✔看尾端
尾端呈現圓滑形狀，是發育良好的香蕉。

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參考資料:華人健康網、自由時報、台灣好農部落格