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[蔬果保鮮] 學會這幾招大大增加鳳梨的保存期限

其實在台灣一年四季都有鳳梨可以吃,只是還是在夏天最好吃,鳳梨跟西瓜一樣要在夏天吃最好,買回來的鳳梨吃不完怎麼辦?放在空氣中又容易發酵長果蠅,小編教你幾招,就能大大延長鳳梨的保存囉~

鳳梨保存方式

保存方式一  

情況一 (未削外皮 ): 買回來的鳳梨不要去皮,放置通風處可以保鮮2~3日,建議放在陰涼通風處,因為鳳梨皮易藏果蠅卵,以防果蠅產生。

情況二 (未削外皮 ) : 去除頭葉後,放入塑膠袋,上下顛倒放在冰箱冷藏,約3~5日內食用完畢即可。

保存方式二 

情況一 (已削外皮) :剛買回來的袋裝鳳梨(已削好外皮),若不是馬上食用,將袋子換新後再放入冰箱,不然鳳梨容易發酵壞掉,此外,換新袋子的鳳梨也最好當天食用完畢喔!

當天吃不完的,用保鮮膜完全包覆,再放入保鮮盒中冷藏保存即可,此方法約可保存一周。

鳳梨相關小知識


1.挑鳳梨時,用手指或細水管輕敲果實,聲音清響的「鼓聲」耐放儲存,是購買首選;
此外也有一說,「鼓聲」是白肉,甜中帶酸,「肉聲」是紅肉,水分多甜度也高,但不耐久放,可依個人喜好挑選。

2.一般線上訂購的鳳梨收到後,在常溫下擺放熟成,鳳梨皮上的眼目中間開始變黃後,就大致可以食用。

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參考資料:保存最完美的酸甜風味!鳳梨保存三絕招!



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