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[蔬果保鮮]不希望木瓜出現小黑點就不能放進冰箱!!

木瓜是一種保存期限較短的水果,不能碰到水也不能直接放進冰箱否則會出現小黑點!雖然那麼難搞但卻是非常受歡迎的~ 那今天Daisy就來教大家怎麼在夾縫中求生存!?不是啦!是教大家如何稍微延長保存期間~ 

木瓜保存小知識

一、木瓜該怎麼保存呢?

成熟度在六成以上:最好快吃、如果吃不完就煮糖水或煲骨頭湯放冰箱可放三天。

成熟度在五成以下:用報紙包好放在冰箱可放四到五天。此外也可以刨成片或絲放一些糖醋做成酸料保存,慢慢吃。

二、木瓜如何挑選?

✔看形狀
先檢查果型是否均勻飽滿,基本上木瓜分成瓜身較苗條的「公木瓜」及圓滾滾的「母木瓜」;「公木瓜」瓜肉較厚、籽少,價格較高,而「母木瓜」則是肉薄、籽較多,可以依喜好自行選擇。

✔看顏色
木瓜外表會有一條條的凹陷溝槽,建議挑選有4~5個溝槽開始轉黃色的木瓜,熟度較足、保存期限也比較長;若購買的是「日陞木瓜」,判斷熟度標準就會稍有差異,表面有1個溝槽轉黃即可食用。如果買回家要馬上吃,就選擇外皮顏色偏黃、橘色的熟木瓜。

✔輕壓表面
要判斷木瓜的熟度,除了看顏色之外,也可以用手指輕壓表面,若瓜肉塌陷、太過軟爛就表示已經過熟,建議不要選購。

✔看果蒂
蒂頭周圍已經轉為黃色,且輕按四周的觸感是軟的,代表已經成熟,可以食用。

✔看表皮
表皮有一層薄薄的白色粉狀物「果膠」,就是新鮮、香甜的象徵。若看到表皮開始出現斑點,通常是已經熟透,能夠享用到甘甜口味;但也要注意斑點是否太密集,才不會選到腐爛的木瓜。

小提醒:水果的營養主要是維生素,而維生素接觸空氣很容易氧化而失去其營養價值,所以建議你現切現吃。切開後在冰箱保存3天雖然沒有變質,但其營養價值就損失很多了。


若是太熟吃不完的木瓜黛西就會打成木瓜牛奶分一分喝掉~  


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參考資料:自由時報每日頭條



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