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[蔬果保鮮] 西瓜如何保存的四大密技

今天蔬果保鮮小教室要介紹得是西瓜如何保存,大家都知道西瓜是如何保存的嗎?!是不是每次西瓜沒吃完就直接冰冰箱,大陸官媒《央視》曾經做過實驗,發現裹了保鮮膜的西瓜,細菌數會更多,甚至還大陸網上流傳,有一家3口吃了隔夜冷藏的西瓜,全都拉肚子進了醫院。對西瓜的愛好者怎麼可以因此退縮呢!!所以今天來教大家吃不完的西瓜怎麼保存呢?下面我就為大家介紹幾個好辦法。

< 西瓜如何保存 >

保存一.購買新鮮的西瓜

如果買來的西瓜原本就不新鮮,食用和保存就無從談起了。鑑於儲存時間上無法得知,盡可能不要購買水果攤上已經切好包裝好的西瓜喔。

保存二.保證刀具沾板衛生

切西瓜最好是使用專門的切西瓜刀具,盡量不要跟切菜切肉的刀具混合使用。保證刀具和沾板的衛生,切西瓜前最好能先用熱水清洗。

保存三.常溫儲存勿超4小時

高溫環境下,無論是完整的還是切成小塊的西瓜,如無防護,六小時內就會滋生細菌,所以最好現切現吃。

保存四.慎重選擇保鮮膜

市售的保鮮膜主要成分是聚乙烯(PE) / 聚偏二氯乙烯(PVDC) / 聚氯乙烯(PVC) 。前兩種的安全性較高,最後一種安全性較差,不建議購買。

<西瓜的禁忌>

切開的西瓜食用禁忌

真正到了炎熱的高溫環境時,無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜,如果沒有任何防護,6個小時內就會長出「多不可計」的細菌。所以切開後的西瓜儲存的時間勿超4小時,沒吃完的儘量低溫冷藏,並儘量保證完整。

此外,保鮮膜並不是萬能的,有時也會有空氣漏進去,並帶入細菌。專家提醒,切開的西瓜放入冰箱最好別超過12小時,最長不要超過24小時。此外,還要注意的是,在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗乾淨,西瓜最好現切現吃,吃不完的儘早蓋上保鮮膜冷藏。此外,把冰箱裡的西瓜拿出來吃時,可以先將表面約1厘米的部分切除。

所以夏季吃不完的西瓜,保鮮膜和冰箱並不是最好的保存途徑,夏季西瓜最好每次少買一點,夠吃即可!

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資料來源:隔夜西瓜不能吃?5個正確保存方法看這裡



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