[蔬果保鮮]多種保存南瓜方法｜南瓜這樣保存可以放更久

今天介紹的蔬果保鮮是南瓜，南瓜有很好的營養跟食用價值，還是富含纖維的瓜果蔬菜，香甜又健康 深受社會大眾喜愛，加上南瓜能做的料理變化相當多元化，是很好的常備食材，但是南瓜很大一顆，是一次性是吃不完的，那麼保存方式就很重要了，下面一起來看看南瓜保存小技巧。

[蔬果保鮮]保存南瓜方法

一.南瓜常溫保存

南瓜比較容易保存，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右。

二.南瓜冷藏保存

如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以保存一周左右。

三.南瓜冷凍保存

把南瓜切開後，用湯匙將內部的種子和綿狀纖維刮除，先將南瓜煮熟，煮熟後將已經熟化的南瓜可以先切塊，放置保鮮盒放入冷凍，料理時更方便。不去皮切成方便烹飪的大小，裝進保鮮袋密封冷凍能夠保存1個月。除了切塊之外，也可將南瓜蒸熟壓成泥再冷凍，做成醬料、煮湯都非常方便。

南瓜如何選

1、看顏色

南瓜一般有兩個品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的，外皮偏綠證明成熟度不夠;買京綠栗南瓜則以深綠色為佳，顏色深一些證明成熟度高。按品種挑選南瓜時，最好對它的特性有所了解，牢記它成熟時的樣子，這樣才能買到好南瓜。

2、看外形

選擇外形完整的南瓜，如果你選購有機產品，可能會發現南瓜外皮有一些小斑點或突起，這並不影響南瓜的品質。這是因為南瓜在生長時受到蟲咬或劃傷，南瓜分泌出少量黏液來保護傷口，一段時間以後這些粘液會凝固變硬，南瓜外皮上就會出現小斑點或突起，並不影響食用。

3、拍一拍

將南瓜托在手上，用另一隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，就證明南瓜的成熟度比較高。

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資料參考:切開的南瓜怎麼保存