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蔬果保鮮小教室

[蔬果保鮮]挑選檸檬&保存檸檬的小撇步PART2 檸檬皮大妙用

Daisy

還記得上周的檸檬保鮮小妙招嗎?因為檸檬真的是太棒了,所以Daisy又忍不住多介紹了一些檸檬皮大妙用,看完保證你捨不得丟檸檬皮!! 檸檬皮大妙用一、舒緩雙腳 用檸檬皮泡腳能舒緩疼痛的雙腳,軟化腳皮。 材料: 1顆檸檬的皮 1/2杯水(125毫升) 1/4杯牛奶(62毫升) 2湯匙橄欖油或杏仁油(32公克) 3滴檸檬精油 作法: 在沸騰的水中煮檸檬皮幾分鐘。 將水過濾,再加入牛奶、油和精油混合。 冷卻到一個舒適的溫度,泡腳20分鐘,泡完後讓腳自然風乾。 二、改善脫皮 如果你的手肘或腳後跟乾裂,可以

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[蔬果保鮮]挑選檸檬&保存檸檬的小撇步

Daisy

應該許多新手爸媽很喜歡用檸檬給小BABY吃,並且拍下他們可愛的小臉因為檸檬而扭曲變形的醜照,其實檸檬真的很多功用,可以用在飲料、烘培、中西式餐,甚至還可以除臭、清潔...等,不過你知道要如何挑選檸檬才正確嗎? 檸檬小知識一、檸檬如何挑選? ✔看光澤 先觀察果皮的質感,外形光滑、表皮油亮的檸檬較新鮮、多汁;若果皮粗糙、缺乏光澤,則是存放過久,或是皮過厚的檸檬 ✔看顏色 以台灣最常見的青皮檸檬「優利卡」為例,深綠色的檸檬較生,建議選擇綠中帶黃的熟成檸檬;且必須注意蒂頭為綠色才是新鮮的檸檬,若蒂頭枯

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[蔬果保鮮]你不能不知道的奇異果大解密!

Daisy

奇異果又稱奇異博士(誤)...是獼猴桃,但為什麼叫獼猴桃呢?有兩種說法,一、長得像蹲著的獼猴所以稱獼猴桃;二、以前人類還沒發現這個水果時只有獼猴喜歡吃,所以稱獼猴桃。不管是哪個說法能確定的一件事就是奇異果富含維生素C ,而且很好吃~ 奇異果小知識一、奇異果如何挑選? ✔看外觀 表皮顏色略深,接近土黃色,有肉眼可見的紋路,絨毛整齊、外皮自然散發光澤且不帶黑斑。 ✔看形狀 大顆的養分較足較甜,選擇兩頭稍尖的,太扁平可能有施打激素。 ✔輕壓 輕壓果肉略有彈性,軟硬適中,若過軟則太熟爛,應避開。 二、

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[蔬果保鮮]洗葡萄千萬別用鹽水洗!小心反而吃下更多農藥

Daisy

網路流傳很多洗葡萄的方式,包括用鹽巴、太白粉、牙膏、麵粉...等,護理師譚敦慈說其實最好的清洗方式就是用流動的水清洗,又簡單又乾淨。就讓黛西帶各位一起了解葡萄如何清洗、保存、挑選吧! ※所有水果都不建議用鹽巴洗,主要是鹽會改變水的滲透壓,反而會把原本洗掉的農藥,又跑進水果裡。 葡萄小知識一、葡萄如何挑選? ✔看顏色 果皮呈深紫色、果粉厚且附著完整為佳;果梗呈鮮嫩綠色代表採收不久,新鮮度佳。 ✔看大小 果穗果粒大小整齊均勻、無脫粒。 ✔看外表 果粒無傷痕、藥斑;如果有,代表未套袋栽培,恐有農藥殘

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[蔬果保鮮]別再誤會蘋果啦! 解開你對蘋果的八個誤會!

Daisy

你有聽過「一天一蘋果,醫生遠離我。」嗎?真的是這樣嗎?今天就要帶大家來解開對蘋果的八大誤會!讓大家增長知識~ 也順便分享一下要如何保存、挑選蘋果唷!! 蘋果小知識一、蘋果如何保存? 切片 先泡一下鹽水、檸檬水、蘋果醋水後放入保鮮盒放進入冷藏。 切片的蘋果建議還是盡快食用完畢唷! 零星購買 1.放入紙袋(或大塑膠袋),將袋口反折向下擺放。 2.放進密封盒(或密封袋)。 3.用報紙(或其它紙類)逐一包覆,紙張可以吸收水氣,並保持袋內濕度。 4.將塑膠袋戳幾個細孔,逐一包覆,用橡皮筋(或細繩索等)捆

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[蔬果保鮮]火龍果紅肉、白肉從外表就可以分辨!

Daisy

每次都是切下去才知道到底買到的火龍果是紅肉還是白肉嗎?今天小農教大家如何從外觀就能分辨紅肉或是白肉喔!還記得小時候第一次吃完紅肉上廁所真的是嚇到大哭!!還以為怎麼了...((蠢蠢的))各位第一次吃有發生甚麼糗事嗎? 火龍果小知識一、如何分辨火龍果紅肉或白肉? 外形 白肉火龍果:多為長橢圓狀,果皮上的萼片比較修長且帶有鮮綠色。 紅肉火龍果:長度較短、外型較為渾圓,果皮上的萼片較短而密集。 特色 白肉火龍果:白肉種的肉質較為爽脆,糖度則比紅肉種低。因為產量較大,價格通常會較便宜。 紅肉火龍果:紅肉

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[蔬果保鮮]自製香蕉冰! 讓香蕉保存更長的時間~

Daisy

許多國家來的遊客都會喜歡吃台灣的水果,其中受歡迎之一的水果就是香蕉,不要說別的國家的遊客愛,就連小農都超愛! 一次可以吃三根香蕉,根本當飯吃(誤!大家還是要吃飯唷),雖然說香蕉外皮若有黑點代表越成熟越甜,但也代表著需要趕快吃完拉~ 今天就"蕉"大家香蕉該如何延長保存呢? 香蕉保存小知識香蕉有兩大保存方式1.冷藏保存 a.直接用紙巾“連著蒂頭逐根”包覆,放入塑膠袋內,封緊袋口並在袋身戳洞。 b.可用鋁箔紙將香蕉“連著蒂頭逐根”包覆,放入冰箱冷藏。 c.將香蕉剝皮,放入適當容器內冷藏保存。 2.冷

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[蔬果保鮮]荔枝打入氮氣可以保存長達兩年!

Daisy

之前荔枝利用冷鍊法最長保鮮期才21天,現在只要在零下100度打氮氣急速冷凍,就可以讓荔枝保存期拉長至2年!! 而且解凍後不管是外皮色澤還是果肉口感都跟新鮮的差不多喔!!!我們一般家中當然不可能會有氮氣這種東西啦~ 那要怎麼延長保存呢? 荔枝保存小知識一、荔枝該怎麼保存呢? a.一般冷藏保存 荔枝買回家後,還沒要吃前不要先把果實從細枝上拔下;可以將整把荔枝用噴濕的報紙包裹住,再用塑膠袋套一層、袋口打結後放入冰箱冷藏可保鮮3~5天。 小知識:有噴水能夠保持濕度,不會讓外殼變得乾硬,讓荔枝的外表依然

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[蔬果保鮮]不希望木瓜出現小黑點就不能放進冰箱!!

Daisy

木瓜是一種保存期限較短的水果,不能碰到水也不能放進冰箱否則會出現小黑點!雖然那麼難搞但卻是非常受歡迎的~ 那今天小農就來教大家怎麼在夾縫中求生存!?不是啦!是教大家如何稍微延長保存期間~ 木瓜保存小知識一、木瓜該怎麼保存呢? 直接將百香果放在通風感爽處就可以囉!也可以放進冷藏保存,但切記不可以密封保存,也不可以整顆放冷凍。 二、百香果可以存放多久呢? 放在通風的環境下又或者是放在冰箱之中,新鮮的百香果可以存放一個禮拜左右甚至是更久唷。 三、有長期保存百香果的方式嗎? 想要長期保存百香果的話,將

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[蔬果保鮮]百香果皮凹陷就是壞掉?百香果這樣保鮮最聰明!

Daisy

嗨!歡迎來到黛西蔬果小教室((咦? 各位你們沒看錯黛西要接下蔬果小教室的重責大任了!! 也請各位朋友繼續支持我們的蔬果小教室唷~ ((看在黛西楚楚可憐的份上就支持一下吧~~~ OK!今天黛西要來分享的是甚麼水果的保鮮小撇步呢 就是我們的 百香果保存小知識一、百香果該怎麼保存呢? 直接將百香果放在通風感爽處就可以囉!也可以放進冷藏保存,但切記不可以密封保存,也不可以整顆放冷凍。 二、百香果可以存放多久呢? 放在通風的環境下又或者是放在冰箱之中,新鮮的百香果可以存放一個禮拜左右甚至是更久唷。 三、

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[蔬果保鮮] 石榴如何保存方式|石榴又稱天然紅寶石,多吃有益身體健康

歡迎來到今日蔬果小教室,今日要介紹的水果保存是石榴,大家都有吃過石榴嗎 石榴保存方式石榴保存方式(一).完整的石榴 對於沒有剝開的石榴存放的時間當然會長一些,石榴其實是比較耐放的,比較生的石榴放在冰箱裡可能可以放兩個月左右,如果是放在乾燥陰涼的地方也差不多可以放一個月。 石榴式保存方式(二).剝開的石榴 如果是剝開的石榴,那就放不了這麼長時間,剝開的石榴放在外面容易變色,營養會流失,剝開的石榴沒有吃完的話可以放在冰箱的保鮮室,最好是用保鮮袋或者是保鮮膜裝起來,一般只能放兩天左右,所以要盡快吃完

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[蔬果保鮮] 鳳梨保存方式|保有鳳梨最完美的酸甜風味

台灣是個水果聖地,基本上一年四季都有出產的鳳梨,但是還是在夏天的鳳梨最好吃!鳳梨這種水果不僅可以減肥,而且對身體健康有著不同的功效,當然前提是要保存方式正確囉,不想放到發酵、生果蠅,快把鳳梨保存方式記起來,也會順便教大家如何挑選鳳梨喔。 鳳梨保存方式鳳梨保存方式(一).鳳梨剛買回來 情境1.剛買回來的鳳梨,記得不要去皮,放置在通風處可保鮮2~3天,建議放在陰涼通風處,因為鳳梨皮易藏果蠅卵,以防果蠅產生。 情境2.去除頭葉後,放入塑膠袋,上下顛倒擺放冰存,約3-5日內食用完畢。(也可倒著放不套塑

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[蔬果保鮮]芒果是每到夏天必吃的水果|但你知道芒果如何保存方式

今天要蔬果教室要介紹的是芒果,每到夏天必吃的水果之一是芒果,最愛芒果冰了,相信愛吃芒果的朋友一定不少吧,一顆顆黃澄澄、散發著甜甜香氣的大顆芒果,好吃又方便,講著講著都想要去買來吃吃看了呢,而且芒果素有「熱帶果王」之稱,有抗癌、降血壓等多種益處,但是也不能一次吃太多,來看看芒果的大小事。

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[蔬果保鮮]認識神奇傑克的朋友豌豆|豌豆如何保存方式

今天要介紹的是碗豆,沒錯就是神奇傑克的裡的豌豆,哈哈哈,部開玩笑了其實很多人都喜歡吃,營養豐富又可口,那麼豌豆怎麼保存呢?但是你知道碗豆如何保存嗎?!豌豆可以放在冰箱里保存嗎?下面一起來看看!

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[蔬果保鮮] 西瓜如何保存的四大密技

今天蔬果保鮮小教室要介紹得是西瓜如何保存,大家都知道西瓜是如何保存的嗎?!是不是每次西瓜沒吃完就直接冰冰箱,大陸官媒《央視》曾經做過實驗,發現裹了保鮮膜的西瓜,細菌數會更多,甚至還大陸網上流傳,有一家3口吃了隔夜冷藏的西瓜,全都拉肚子進了醫院。對西瓜的愛好者怎麼可以因此退縮呢!!所以今天來教大家吃不完的西瓜怎麼保存呢?下面我就為大家介紹幾個好辦法。 < 西瓜如何保存 > 切開的西瓜食用禁忌 真正到了炎熱的高溫環境時,無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜,如果沒有任何防護,6個小時內

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[蔬果保鮮] 學會這幾招大大增加鳳梨的保存期限

其實在台灣一年四季都有鳳梨可以吃,只是還是在夏天最好吃,鳳梨跟西瓜一樣要在夏天吃最好,買回來的鳳梨吃不完怎麼辦?放在空氣中又容易發酵長果蠅,小編教你幾招,就能大大延長鳳梨的保存囉~ 鳳梨保存方式保存方式一 情況一 (未削外皮 ): 買回來的鳳梨不要去皮,放置通風處可以保鮮2~3日,建議放在陰涼通風處,因為鳳梨皮易藏果蠅卵,以防果蠅產生。 情況二 (未削外皮 ) : 去除頭葉後,放入塑膠袋,上下顛倒放在冰箱冷藏,約3~5日內食用完畢即可。 保存方式二 情況一 (已削外皮) :剛買回來的袋裝鳳梨(

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[蔬果保鮮] 青椒是如何保存?!簡單馬上上手

青椒是如何保存 青椒本身的蒂頭和凹陷處,都可能會殘留農藥,建議買回家後可以先放在室內通風處約3天,讓多餘的農藥代謝掉,再做後續的處裡動作。 冷藏保存 保存期限:約1~2週。青椒若能在短時間內吃完,只需要冷藏保存。 整顆清洗乾淨後用廚房紙巾把水氣擦乾,裝進保鮮袋中密封住,再放入冰箱的蔬果冷藏室。 小補充: 若週間發現有果實損傷,必須立刻取出,否則會影響其他良好的青椒腐爛。 冷凍保存 保存期限:約1個月。因青椒放太久會脫水,原本光滑的外表會出現皺摺,入口口感不佳;若一次購買量較大,建議可以清洗、切塊

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[蔬果保鮮] 花椰菜如何保存呢!? 簡單靠這幾招就可以

買回來的菜除了加強清洗之外,保存是一大重點,今天蔬果教室要介紹的是花椰菜,熱量極低,被普遍認為擁有極高的營養價值,是超級食物名單上,但是其實要保存是有技巧的,要如何不破壞花椰菜的營養價值,又能延長花椰菜的保存呢?! 讓我們來告訴你吧!!

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[蔬果保鮮]保存茄子的方法|茄子是這樣保存

我們在家裡做飯,有的菜買多了,炒菜的時候一下子也用不完,就這樣扔掉也怪可惜的,還是想辦法保存起來比較好。像是茄子是很多人家裡都會吃的,有時候是幾個茄子要保存一段時間,茄子不耐低溫,若買回家後直接放進冰箱,沒過多久就會發現茄子變硬、發黑 有的是已經切好的茄子,炒菜已經用不了那麼多,那麼這些茄子要怎麼保存才好呢?讓我們來看看吧。保存茄子的方法冷藏保存►一般冷藏保存期限:約7~10天購回的茄子去掉蒂頭,清洗乾淨後,以紙巾把整條茄子擦乾,用稍微沾濕的報紙包裹住,再裝入塑膠袋中密封,即可置於蔬果冷藏室。小

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[蔬果保鮮]四種洋蔥保存方式|再也不怕洋蔥發芽又發霉

這次蔬果保鮮的主題是洋蔥保存,洋蔥是生活中常見的蔬菜,這次教大家洋蔥最實用的四種保存技巧,切開來的洋蔥如果沒有妥善保存,很容易發霉甚至發芽,十分浪費。洋蔥鮮甜又營養豐富,可以抗氧化、防癌、控制三高,可以說是料理中不可或缺的食材,很多時候我們會用洋蔥配菜,用不完一個,那切開的洋蔥怎麼保存?一般洋蔥可以保存多久?下面我們一起來看看吧。

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