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[水果系列] 你一定不知道吃葡萄的好處有這麼多!!

吃葡萄不吐葡萄皮,這句話可是有智慧的,從營養成分角度來看,不只是葡萄肉,而是整顆葡萄都有很高的營養價值,但是再好的東西,也是有一些禁忌的喔,讓我們來認識葡萄的優缺點吧!!

吃葡萄好處多多

1.興奮大腦抗疲勞
葡萄中的葡萄糖、有機酸、胺基酸、維生素對大腦神經有興奮作用,常食對神經衰弱和過度疲勞者也有益處。

2.預防心血管病
研究表明,葡萄皮和葡萄籽中含抗氧化物質白藜蘆醇,對心腦血管病有積極的預防和治療作用,比阿斯匹林更好的阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力。

3.抗衰老
葡萄中的類黃酮可抗衰老。食用葡萄皮,有益於局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄表皮顏色越黑,含黃酮類物質越多,對保護心臟作用更好。

4.對抗肝炎
肝易出問題的人適量吃點葡萄。因葡萄中含有天然活性物質、葡萄糖及多種維生素和纖維素,對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯,還能提高血漿白蛋 白,降低轉氨酶,對肝不好甚至肝炎患者十分有益。葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食慾、防止肝炎後脂肪肝的發生。葡萄乾是肝炎患者補充鐵的重要來源。

5.減輕呼吸道炎症
美國研究指出,葡萄中的白藜蘆醇可作為抗氧化劑,對抗由呼吸道病原菌引起的炎症。 

6.緩解關節炎
葡萄中的多酚有益關節,每天吃200~350克的葡萄,可以緩解關節炎疼痛和膝關節炎症。

吃葡萄時有四大禁忌


1.吃葡萄後不能立刻喝水

吃葡萄後立刻喝水,不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為葡萄本身有通便潤腸之功效,吃完葡萄立即喝水,胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了,葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵,加速了腸道蠕動,就產生腹瀉。

2.葡萄別與牛奶同吃

葡萄裡含有維生素C,而牛奶裡的有些成分會和葡萄裡含有的維生素c反應,對胃有傷害,兩樣同時服用也會拉肚子,嚴重者還會嘔吐。

3.吃海鮮後別吃葡萄

在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀,因為在這些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱,形成不容易消化的物質。

4.吃葡萄不宜過量

由於葡萄的含糖很高,所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病,因此孕婦食用葡萄應適量。在食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品為宜,以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質,影響健康。

葡萄是人們喜愛的水果之一,其養生保健效果也十分顯著。現在正是葡萄的上市季節,但是大家千萬不要肆無顧忌的吃。要注意以上提到的幾個吃葡萄的禁忌,以免引起腹瀉、消化不良等疾病發生。

怎麼清洗葡萄

用流水把整串清洗後,用剪刀剪成小串,用清水浸泡10分鐘,可加少量麵粉,幫助吸附葡萄表面的灰塵,最後用清水沖乾淨。

不建議把葡萄一顆顆摘下來洗,容易破壞蒂頭,導致農藥和細菌進入果肉。

葡萄上的白霜是水果本身分泌的糖醇類物質,不溶於水,是葡萄新鮮的標誌,不需要洗掉。

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參考資料:吃葡萄好處多 從皮到籽都很營養



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